Resumen

Introducción: el incremento paulatino de la población adulta mayor, como resultado del aumento de la esperanza de vida, indica una mejoría en el estado de salud en edades tempranas, pero se relaciona con tasas elevadas de morbilidad y mortalidad por enfermedades crónicas. El consumo elevado de fibra dietética está asociado con menor prevalencia de enfermedades cardiovasculares. Objetivo: comparar el consumo de fibra en los adultos mayores con y sin colesterol elevado en sangre. Material y métodos: se aplicó recordatorio de 24 horas por tres días no consecutivos a las personas mayores de 60 años y más, que acudieron por primera vez a consulta. Se revisaron sus expedientes clínicos para obtener el valor del colesterol total. Resultados: se encontró correlación entre la concentración de colesterol total en sangre y el consumo de fibra proveniente de las frutas (rS = -.470; p ? .05). Conclusiones: se recomienda un enfoque preventivo, a través de la intervención nutricional y educación en nutrición, para fomentar el consumo de frutas, verduras y leguminosas para lograr un mayor aporte de fibra soluble e insoluble.

Palabras clave: colesterol total consumo de fibra adulto mayor.

2019-09-26   |   1,021 visitas   |   Evalua este artículo 0 valoraciones

Vol. 10 Núm.2. Mayo-Agosto 2019 Pags. 636-640 Rednutricion 2019; 10(2)