Resumen

La introducción de nutrición artificial a la clínica dio avances tecnológicos muy importantes en el área durante los últimos 30 años. La aportación parenteral de sustratos energéticos ha salvado la vida de pacientes que en otras circunstancias hubieran fallecido por inanición y desnutrición. Sin embargo, los métodos que seguimos para estimar requerimientos energéticos de los enfermos no han cambiado y a la fecha continuamos utilizando ecuaciones de 82 años de edad. Las nuevas generaciones de nutriólogos ignoran el origen de funciones tan populares como las de Harris y Benedict y las aceptan sin cuestionamiento alguno, ignorando que existen ecuaciones alternativas para el cálculo del metabolismo basal, que incluyen el tamaño metabólico, que pueden tener un comportamiento más fisiológico y una precisión mayor, particularmente en sujetos con estatura y peso bajos. Esta revisión es una breve antología sobre el origen de las ecuaciones para estimar la superficie corporal, la relación alométrica de gasto energético en animales homeotérmicos, conocida como tamaño metabólico, y el gasto energético basal; todos éstos son conceptos que están muy ligados entre sí y representan los fundamentos de las estimaciones de requerimientos energéticos, que son parte de nuestra práctica diaria cuando nos enfrentamos a pacientes con diversas patologías nutricionales.

Palabras clave: Tamaño metabólico área de superficie corporal alometría gasto energético basal.

2002-12-19   |   1,138 visitas   |   1 valoraciones

Vol. 10 Núm.1. Enero-Marzo 2002 Pags. 21-26. Rev Endocrinol Nutr 2002; 10(1)