Resumen

Se destaca la importancia del cinc en la nutrición humana, haciendo referencia a su distribución en el organismo, fuentes dietéticas, biodisponibilidad, absorción, transporte, excreción, homeostasis, funciones bioquímicas y otros aspectos del metabolismo. Se presentan las recomendaciones dietéticas. Se señalan las manifestaciones clínicas de la deficiencia. Se hacen consideraciones referentes a la función del cinc en el crecimiento, inmunidad y afecciones diarreicas del niño malnutrido y los reportes de otros autores en cuanto al valor de su suplementación en la recuperación inmunonutricional de estos enfermos.

Palabras clave: Cinc fisiología sistema inmune fisiología desnutrición proteico-energética recuperación nutricional.

2003-01-24   |   1,271 visitas   |   Evalua este artículo 0 valoraciones

Vol. 14 Núm.1. Enero-Junio 2000 Pags. 65-70 Rev Cubana Aliment Nutr 2000; 14(1)